La date du départ approche et les préparatifs avancent !

Mais avant de partir, je tiens à remercier tout particulièrement mon premier sponsor qui va me soutenir durant tout mon voyage : La ferme de Tilloy.

La Ferme de Tilloy est une entreprise familiale d’élevage, de gavage, de transformation et de vente de canard gras. Mise en place en 2003, elle s’ajoute à l’exploitation agricole, dont les productions constituent la nourriture des canards. Anne-Sophie et Jean-Marie souhaitent alors proposer un produit de qualité, maîtrisé, respectueux des animaux, tout en étant au contact des clients.

Du soin porté aux canetons à la vente de la viande, tout est réalisé à la ferme. Les canards disposent de parcs enherbés pour grandir en plein air. L’élevage à taille humaine permet d’être au plus près d’eux, attentifs à leurs besoins. Le gavage est réalisé de façon traditionnelle au maïs entier. Un atelier de transformation agréé aux normes européennes permet de préparer des produits frais à cuire, ou des produits transformés prêts à consommer, en sous-vide ou en conserve. Le délicat foie gras mi-cuit, le fondant magret fourré au foie gras, la délicieuse viande de canard pour parmentiers ou les succulentes poêlées gourmandes en sont quelques exemples. La vente se fait en partie sur place à la boutique de la ferme, ainsi qu’au marché fermier de Matougues, et sur quelques marchés gastronomiques et par l’intermédiaire d’autres magasins de producteurs.

Je ne sais pas si je vais voir des élevages de canards aussi traditionnels dans les pays que je vais traverser, je vous raconterais tout cela !

En attendant, je vous invite à en découvrir davantage sur leur site internet (http://www.lafermedetilloy.com/), leur page Facebook (https://www.facebook.com/lafermedetilloy/) et surtout à passer à leur magasin pour goûter à tous ces plaisirs de la bouche !

LA FERME DE TILLOY
DELANERY RENARD
31, route nationale
51460 - TILLOY ET BELLAY
Tél. 03 26 66 06 31
Mob. 06 70 29 93 17
contact@lafermedetilloy.com